行将入伏，除了多喝汤，八说念硬菜也不错多吃，澄莹解腻，消暑去火

 

莲藕雪梨排骨汤

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准备食材:莲藕，雪梨，排骨，红枣，姜片，葱结。

作念法步骤:

1、莲藕削掉外表，清洗干净切成小块。雪梨名义撒上食盐，搓洗干净后切成小块。

2、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

3、将排骨、莲藕、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的净水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、技能到，再放入雪梨链接煮二格外钟。煮好后，加入食盐调味，搅动均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。

家常炒茄子

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所需食材：茄子、蒜瓣、姜块、小米辣、青辣椒

所需调料：生抽、豆瓣酱、盐、

相关作念法：

1、先把茄子清洗干净，再撕成片放一边备用，再准备蒜瓣、姜块、小米辣，切成段备用，再把青辣椒切成丝，放一边备用

2、起锅烧油，先倒入茄子快速翻炒，逐渐炒软了后，再倒入蒜末和姜片、还有小米辣段，进行翻炒

3、翻炒个一段技能后，再加入一勺生抽、一勺豆瓣酱、少量盐，链接翻炒一下

4、差未几了，再倒入辣椒丝逐渐翻炒均匀，等辣椒丝炒软了后，就不错盛出试吃了

莲藕胡萝卜炒肉丝

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食材：瘦肉（100克），莲藕（150克），胡萝卜（100克），蒜瓣（5个），油（适量），酱油（8毫升），盐（4克），十三香（4克）

步骤：

1. 备皆食材：将瘦肉切成丝，莲藕和胡萝卜永别切成丝，蒜瓣剥皮后切碎。

2. 炒锅倒入油烧至六成热，加入蒜末爆出香味。

3. 加入肉丝翻炒，直到肉丝变色。

4. 加入莲藕丝和胡萝卜丝，翻炒几下。

5. 调入酱油、盐和十三香，翻炒均匀。

6. 链接翻炒至莲藕和胡萝卜熟透，汤汁收干。

7. 临了撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

黄瓜炒鸡蛋

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食材准备：极新黄瓜一根，鸡蛋两个，适量的葱末、姜末、蒜末， 生抽、食盐、白糖、料酒、食用油各适量

作念法：

1. 将黄瓜洗净，切成薄片；鸡蛋打入碗中，搅动均匀。

2. 烧热锅，倒入适量的食用油，待油热后，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅动，使鸡蛋在锅中飞快凝固成小块。

3. 当鸡蛋炒至金黄色时，将其盛出备用。

4. 锅中再次倒入适量的食用油，放入葱末、姜末、蒜末爆香。

5. 接着放入黄瓜片，翻炒均匀，使其充分招揽葱、姜、蒜的香气。

6. 炒至黄瓜变软，加入食盐、白糖、料酒和生抽，链接翻炒。

7. 倒入之前炒好的鸡蛋，和黄瓜沿途翻炒均匀，使鸡蛋和黄瓜充分交融。

8. 临了，出锅前撒上一些葱花，翻炒均匀即可出锅。

番茄木耳西兰花炒鸡蛋

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准备食材: 西兰花、木耳、番茄、鸡蛋、黑胡椒碎。

作念法步骤:

1、木耳提前泡软，接着把西兰花切小朵清洗干净，再起锅烧水，水烧开之后，放入木耳和西兰花焯熟，然后捞出沥干水分备用。

2、把鸡蛋打入碗中搅动均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。

3、清洗干净番茄切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入番茄煸炒，煸炒出番茄汁后，再倒入木耳和西兰花沿途翻炒均匀。

4、临了加入食盐、黑胡椒碎和生抽调味提鲜，接着加入鸡蛋沿途翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

彩椒酿肉

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【食材】：彩椒、猪肉馅、蒜末。

【调料】：盐、酱油、料酒、胡椒粉、蚝油、淀粉、食用油。

【步骤】：

1、猪肉馅里加入一勺盐、料酒、酱油、胡椒粉和淀粉搅动均匀。

2、这种小彩椒个头很小，一口一个恰好，商家称它为生果彩椒，滋味甜，一丝都不辣。

3、将彩椒洗净后切开顶部，然后将调好的肉馅塞入彩椒里，塞满就不错了。

4、起锅烧油，然后将彩椒酿肉放入锅中，肉朝下先煎至定型。

5、接着开小火，煎至彩椒名义微微焦黄，再撒些蒜末，链接翻炒出香味。

6、调一碗酱汁：一勺酱油、盐、蚝油、淀粉和适量净水搅匀，然后倒入锅中，翻炒均匀，焖煮3-5分钟。

7、临了大火收汁，汤汁变得浓稠，就不错出锅了。

柠檬鸭

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1、领先将半只土鸭洗净，切成大小均匀的块状。接着，将两个红椒切段，算作点缀色调之用。再将鲜柠檬切片，大蒜拍扁，生姜切片，一并甩掉在一旁备用。

2、在锅中加热油，待油热后放入姜蒜，以小火翻炒至香味四溢。随后，倒入鸭块，转为中火煸炒，以炒出鸭肉中的水分。粗略煸炒3分钟，当鸭块变得香脆且光芒微变时，沿着锅边淋入料酒，去除腥味。接着，加入食盐、生抽和老抽，翻炒均匀，为鸭肉增添仪态和光芒。

3、向锅中倒入适量的净水，确保水能没过鸭块。然后，大火烧开，转小火逐渐焖煮20分钟，让鸭肉充分招揽调料的滋味。

加入柠檬提香：焖煮20分钟后，将柠檬片放入锅中，并加入蚝油，翻炒至蚝油皆备融入。随后，再次盖上锅盖，链接焖煮10分钟，让鸭肉充分招揽柠檬的幽香和酸味。

4、技能到后，翻开锅盖，放入红椒段略微煨煮一刹。待红椒断生后，便可将柠檬鸭盛出装盘。这说念澄莹开胃的柠檬鸭，不仅厚味可口，还有助于增强膂力和缓解疲困。

时蔬虾仁炒鸡蛋

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准备食材: 胡萝卜、黄瓜、木耳、鸡蛋、蒜末、黑胡椒粉、大虾。

作念法步骤:

1、大虾去除虾线和虾壳，然后加入料酒、黑胡椒粉和食盐合手拌均匀，再腌制格外钟备用。

2、准备好胡萝卜、黄瓜和木耳，再将两个鸡蛋打入碗中搅动均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋滑熟，然后盛出备用。

3、准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜、木耳和黄瓜大火翻炒均匀，再加入适量的食盐和生抽调味提鲜。

5、临了链接翻炒断生，然后加入虾暖和鸡蛋沿途翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

 

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